N.C. Prix à l'unité
a Cuvée spéciale du Domaine est produite à partir de différents assemblages.
Le premier concerne des parcelles âgées de 28 à 70 ans prenant pied sur des sols argilo-calcaires.
Le second est en rapport avec la méthode vinification faisant intervenir des cuves acier inoxydable ainsi que des fûts de chêne dans lesquels l’élevage a lieu pendant une année, avant d’être poursuivit pour un total de 24 mois.
Notre Cuvée spéciale est un vin gastronomique, comme en témoignent sa complexité aromatique, sa persistance, ainsi que sa rondeur.
Il ne s’agit pas d’un hasard si de nombreuses tables proposent ce Viré-Clessé sur leur carte.
A boire sur un poisson au beurre blanc ou un poulet de Bresse à la crème et aux morilles.
Garde : 10 ans et plus.