Domaine André Bonhomme

Tout comme son nom l’indique, la cuvée Vieilles Vignes est produite à partir des plus vieilles parcelles du domaine. En effet, les vignes y sont âgées de 80 ans en moyenne.
Les rendements étant moindres (35 à 40 hl/ha), il en résulte un vin plus concentré et d’une grande complexité aromatique, typique des grands vins blancs de Bourgogne.

La vinification mêlant les cuves acier inoxydable et les fûts de chêne, pour un total de 24 mois, confère à cette cuvée une structure lui permettant de traverser les années tout en gardant sa persistance et sa finesse.

Des atouts lui permettant d’être disponible sur de nombreuses tables y compris les plus prestigieuses.

Vin gastronomique par excellence, il accommodera avec noblesse les poissons ou autres noix de Saint Jacques.

Garde : 10 ans et plus.